14 Juin Risotto de lentilles et légumes printaniers au munster
Une recette végétarienne et anti-gaspi du Chef Thierry Valentin C'est un honneur de vous proposer aujourd'hui cette délicieuse recette de risotto de lentilles et légumes printaniers imaginée par un chef passionné et généreux. Directeur du restaurant inter-entreprises sur le site de Clemessy à Mulhouse pour le compte de L'Alsacienne de Restauration, le Chef Thierry Valentin a beau superviser une équipe qui sert jusqu'à 800 couverts par jour, il n'en met pas moins les petits plats dans les grands. Parfaitement au diapason avec les valeurs de son entreprise, il est très sensible à la qualité des produits, à leur saisonnalité et à...