01 Fév Crêpes alsaciennes aux pommes (Apfel Eierküche)

La tradition culinaire alsacienne est décidément très caractéristique ! Si un seul maître-mot pouvait se rattacher à toutes les spécialités gourmandes de notre belle région, j'opterais sans hésitation pour "générosité". Et oui, en Alsace (sans vouloir alimenter les clichés), on n'a pas peur d'avoir la main lourde ni l'estomac trop petit. Les plats sont riches et les portions généreuses. Tenez les crêpes, par exemple ! En Alsace, la crêpe est tout sauf fine, plate, mince, svelte, menue, fluette, gracile, légère...