04 Juil

Posted at 10:24h in salade, sans gluten, végétarien by
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Les légumes d'été colorent les étals des marchés et font naître chez moi des envies de plats ensoleillés, comme cette salade roquette, tomates confites et courgettes rôties. Avec les chaleurs caniculaires des derniers jours, pas question cependant de faire turbiner le monstre à chaleur !  Ouais, le four et moi on n'est pas super copains ces derniers jours. Je me prends à le haïr de toutes mes forces, à le désirer tout autant le moment d'après.  C'est un mélange d'attraction, de répulsion et de crainte. Alors pour assouvir mes envies de plats ensoleillés qui nécessitent de passer par l'antre de la bête, j'apprends...

05 Juin

Posted at 10:03h in Entrée, pique nique, salade, sans gluten, sans lactose, vegan, végétarien by
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On n'y pense pas toujours mais le chou-fleur se mange tout aussi bien cru que cuit. Et passé au mixeur, il ressemble à s'y méprendre à de la semoule. C'est donc le légume parfait pour se régaler d'un taboulé tout en fraîcheur qui conviendra tout particulièrement à celles et ceux qui mangent sans gluten ou surveillent leurs apports glucidiques.  Je n'ai pas résisté à la tentation d'agrémenter ce taboulé de chou-fleur, de quelques asperges crues, histoire de profiter pleinement de la saveur et des vertus de cette merveilleuse tige à laquelle je devrai me résoudre à faire mes adieux d'ici...